Contoh zat pengawet buatan, yaitu seperti asam benzoat dan natrium benzoat.
Cara alami untuk memperpanjang umur makanan yang bisa dicoba, di antaranya pengasinan, pengasapan, dan pemanisan.
5. Zat Pemberi Aroma
Ada berbagai macam makanan yang ditambahkan zat pemberi aroma.
Tujuannya, agar makanan memiliki aroma yang lebih kuat untuk menggugah selera. Misalnya, aroma buah-buahan pada permen.
6. Zat Pengental dan Pengemulsi
Struktur atau tekstur makanan juga dapat dibentuk menggunakan zat aditif. Seperti dibuat menjadi kental menggunakan zat pengental.
Contoh zat pengental, yaitu agar-agar, tapioka, dan gelatin.
Lalu, pengemulsi merupakan zat aditif yang bertujuan untuk mempertahankan penyebaran lemak di dalam air sehingga tidak pecah.
Contoh pengemulsi, yaitu lesitin seperti yang ada pada mayones dan mentega.
| Penulis | : | Kirana Riyantika |
| Editor | : | Kirana Riyantika |
KOMENTAR