Nakita.id - Moms harus tahu bagaimana tips menyimpan sayuran di kulkas supaya awet berminggu-minggu, yuk simak!
Menyimpan sayuran dengan cara yang benar dapat membantu mereka tetap segar dan awet selama berminggu-minggu.
Ketika sayuran disimpan di dalam kulkas tanpa perawatan yang tepat, kelembapan dan suhu yang tidak sesuai bisa mempercepat pembusukan, sehingga sayuran menjadi layu, berlendir, atau kehilangan nutrisi.
Berikut adalah beberapa tips menyimpan sayuran di kulkas agar tetap segar dan awet untuk waktu yang lebih lama.
Salah satu kesalahan umum dalam menyimpan sayuran adalah mencucinya terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas.
Padahal, air dari proses pencucian bisa mempercepat pembusukan. Ketika Moms menyimpan sayuran dalam kondisi basah, kelembapan yang tertinggal di daun atau kulitnya dapat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri. Maka dari itu, sebaiknya cuci sayuran hanya ketika akan dikonsumsi.
Menjaga sayuran tetap kering dan dalam suhu optimal sangat penting agar mereka tetap segar. Sebagai solusinya, simpan sayuran di dalam wadah khusus atau kantong plastik berlubang.
Wadah tertutup atau kantong ziplock yang sedikit terbuka bisa membantu menjaga kelembapan yang pas di dalamnya, sambil membiarkan sirkulasi udara yang cukup untuk menghindari pembusukan.
Sebagian sayuran, seperti daun selada, bayam, dan kubis, cocok disimpan dalam wadah tertutup dengan alas tisu untuk menyerap kelembapan.
Kulkas biasanya dilengkapi dengan laci khusus untuk sayuran, yang disebut "crisper drawer."
Laci ini dirancang untuk menjaga kelembapan ideal bagi sayuran. Pastikan Moms menggunakan laci ini untuk menyimpan sayuran yang sensitif terhadap kelembapan.
Baca Juga: Manfaat Garam untuk Menyimpan Daging di Kulkas, Cara Efektif agar Daging Tahan Lama
Selain itu, periksa suhu kulkas, karena suhu ideal untuk menyimpan sayuran biasanya berkisar antara 1-4°C.
Menjaga suhu stabil sangat penting untuk mengurangi risiko pembusukan dan menjaga sayuran tetap awet.
Beberapa buah, seperti apel, pisang, dan tomat, mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat proses pematangan dan pembusukan sayuran yang disimpan bersamanya.
Pastikan Moms memisahkan buah-buahan dan sayuran di kulkas. Menyimpan buah-buahan dan sayuran di laci atau rak terpisah dapat membantu memperpanjang kesegaran masing-masing jenis bahan makanan tersebut.
Kelembapan adalah musuh utama sayuran di kulkas. Untuk mengurangi kelembapan yang berlebihan, lapisi bagian bawah wadah penyimpanan atau laci sayuran dengan tisu atau kain bersih.
Tisu atau kain ini akan membantu menyerap kelembapan dari sayuran yang disimpan, mencegah munculnya lendir atau jamur yang bisa mempercepat pembusukan. Pastikan mengganti tisu atau kain secara berkala agar tetap bersih.
Sayuran berdaun seperti bayam, selada, dan kangkung cenderung lebih cepat layu dan membusuk dibandingkan jenis sayuran lainnya.
Salah satu cara menyimpan sayuran berdaun agar awet adalah dengan membungkusnya menggunakan tisu kering, kemudian memasukkannya ke dalam wadah atau kantong plastik yang sedikit terbuka.
Ini akan membantu menjaga kelembapan tanpa membuatnya terlalu basah.
Tidak semua sayuran perlu atau cocok disimpan di kulkas. Misalnya, kentang, bawang, dan tomat sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas karena suhu rendah dapat mengubah tekstur dan mempercepat kerusakan.
Kentang bisa menjadi lembek dan manis karena pati di dalamnya berubah menjadi gula, sementara tomat bisa kehilangan rasa dan teksturnya.
Baca Juga: Cara Agar Kulkas Tidak Mengeluarkan Bau Tak Sedap Meski Banyak Isinya
Simpan sayuran ini di tempat yang sejuk, kering, dan gelap untuk mempertahankan kesegarannya.
Jika Moms membeli sayuran dalam jumlah banyak dan khawatir tidak bisa mengonsumsinya dalam waktu dekat, cara terbaik adalah membekukannya.
Sayuran seperti wortel, kacang panjang, bayam, dan brokoli bisa dipotong, dicuci, lalu diblansir sebentar sebelum dibekukan.
Proses blansing membantu menghentikan enzim yang dapat menyebabkan kerusakan. Setelah diblansir, keringkan sayuran dan simpan dalam kantong plastik atau wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam freezer.
Trik lain yang bisa digunakan untuk menjaga kesegaran sayuran adalah merendamnya sebentar dalam larutan cuka sebelum disimpan.
Campurkan 1 bagian cuka dengan 3 bagian air, lalu rendam sayuran selama beberapa menit sebelum dikeringkan.
Cuka memiliki sifat antibakteri yang bisa membantu membunuh bakteri penyebab pembusukan. Setelah itu, keringkan sayuran dan simpan di kulkas.
Terakhir, lakukan pengecekan rutin terhadap sayuran yang ada di kulkas. Segera singkirkan sayuran yang mulai terlihat busuk atau layu, karena sayuran yang sudah rusak dapat mempengaruhi kesegaran sayuran lain di sekitarnya.
Selain itu, jika ada sayuran yang terlihat sedikit layu, Moms bisa mencoba merendamnya dalam air es selama beberapa menit agar terlihat segar kembali.
Menyimpan sayuran agar tetap segar selama berminggu-minggu memerlukan beberapa trik sederhana namun efektif.
Dengan mencuci sayuran saat hendak dikonsumsi, menggunakan wadah penyimpanan yang tepat, serta menjaga suhu dan kelembapan, sayuran dapat bertahan lebih lama di kulkas.
Perhatikan juga untuk memisahkan buah-buahan tertentu, bekukan sayuran jika diperlukan, dan lakukan pengecekan berkala.
Dengan cara ini, Moms tidak hanya menghemat pengeluaran tetapi juga menjaga nutrisi sayuran agar tetap maksimal saat dikonsumsi.
Sebagian artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan
| Penulis | : | Diah Puspita Ningrum |
| Editor | : | Diah Puspita Ningrum |
KOMENTAR