Tabloid-Nakita.com - Sayuran merupakan sumber vitamin yang sarat manfaat buat anak. Berikut resep sayuran untuk anak : sup kekian udang sayuran
Bahan Kekian:
* 100 g tahu cina, haluskan
* 50 g udang kupas, haluskan
* 2 btr telur, kocok rata
* 15 g sohun, rendam dan potong-potong
* 1/2 sdt garam halus
* 1/4 sdt lada bubuk
* Seujung sendok teh pala bubuk
* Seujung sendok teh lada bubuk
Bahan Sayuran:
* 100 g wortel, potong dadu
* 100 g brokoli, potong kuntum sedang
* 100 g buncis, potong sesuai dengan wortel
* 100 g jagung manis rebus, pipil
* 50 g bawang bombai, iris kasar
* 2 l kaldu
* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
* 5 siung bawang putih
* 10 btr merica
* 1 sdm garam halus
* 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
* Campur semua bahan kekian, aduk rata, ambil plastik untuk es mambo diameter 1 1/2—2 cm, masukkan adonan hingga terisi padat. Ikat kedua ujungnya, tusuk-tusuk dengan lidi permukaannya. Kukus hingga matang, dinginkan. Potong bulat- bulat.
* Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kaldu, didihkan. Masukkan sayuran satu per satu (dari wortel, brokoli, buncis, dan terakhir jagung manis), masak hingga mendidih.
* Masukkan bawang bombai, aduk rata. Tambahkan kekian, didihkan kembali, sajikan hangat.
Untuk 8 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 115,2 Kal
Protein: 5,7 g
Lemak: 5 g
Karbohidrat: 12,4 g
KOMENTAR