TabloidNakita.com - Siapa tidak kenal bubur ayam? Makan olahan nasi yang sering diburu orang-orang untuk sarapan ini tergolong sederhana namun tetap lezat. Nah, berikut salah satu resep bubur khas daerah yang biasa keluarga buat dan nikmati:
Bahan Bubur Gurih:
* 400 g beras merah
* 1,5 l kaldu ayam
* 250 ml santan
* 3 lbr dun salam
* 2 btg serai
* 1/2 sdt garam (secukupnya)
Taburan:
* 1 kg iga sapi, rebus hingga lunak
* 300 ml air
* 250 ml santan
* 3 lbr daun salam
* 200 ml santan kental
* 3 sdm minyak goreng
*100 g kacang merah kering, rebus hingga lunak
* 10 potong tahu
* 2 btg serai
Bumbu Halus:
* 2 bh cabai merah, buang biji
* 5 btr bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 btr kemiri
* 1/2 ruas jari kunyit
* 1/2 ruas jari lengkuas
* 1/2 ruas jari kencur
* 1 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
* Bubur: Rebus beras dan bahan lain hingga menjadi bubur.
* Taburan: Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, tahu, kacang merah, masukkan santan dan air. Masak hingga matang. Masukkan iga dan santan kental. Masak hingga mendidih.
* Sajikan bubur gurih beras merah dengan tumisan iga. Taburi bawang goreng dan kecap manis sesuai selera.
KOMENTAR