Segarnya Ikan Lempah Kuning Cocok Untuk Teman Menyantap Nasi

Nakita.id - Hidangan berkuah pasti banyak penggemarnya. Jadi tidak heran kalau keluarga menunggu disajika Ikan Lempah Kuning yang segar untuk teman makan.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

BACA JUGA: Agar Tempe Goreng Bisa Super Renyah Dan Gurih, Ini Tipsnya

Bahan:

4 ekor ikan nila, potong 2 bagian

200 gram nanas, potong-potong

3 buah cabai rawit merah utuh

2 batang serai, memarkan

2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

2 sendok teh air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdt air

1.000 ml air

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, bakar

1/2 sendok teh terasi, bakar

6 butir bawang merah

1 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit merah

5 cm lengkuas

Cara Membuat Ikan Lempah Kuning:

1. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, dan serai hingga harum. Masukkan ikan.
Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan nanas dan cabai rawit. Tuang air asam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

BACA JUGA: Tepung Terigu Jenis Apa yang Paling Baik Untuk Kue Kering?

PROMOTED CONTENT