Ini juga berlaku untuk berbagai jenis daging dan ikan. Suhu minimum untuk memasak ayam harus 74 derajat celcius.
Beberapa chef profesional, seperti Julia Child dari Amerika Serikat, tak mempermasalahkan jika kita mencuci ayam sebelum memasaknya.
Tapi, chef Ina Garten yang juga berasal dari AS, justru berkata sebaliknya.
Menurut dia, mencuci ayam sebelum memasaknya justru berbahaya bagi kesehatan.
Jennifer Quinlan, peneliti keamanan makanan dari Drexel University mengatakan, kita bisa membersihkan ayam dengan handuk kertas atau paper towel.
Namun, jika kita ingin membersihkannya dengan cara mencuci, segera bersihkan permukaan benda yang terkena air cucian ayam.
Basuh tangan sampai bersih setelah menyentuh daging mentah atau makanan apa pun.
BACA JUGA:Berikut Latihan Pernafasan Untuk Menghilangkan Lemak Perut, Mudah!
Selain itu, kita juga tak boleh menyentuh benda yang telah digunakan untuk mencucinya untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Cuci Daging Ayam Saat akan Memasaknya...",
Source | : | kompas |
Penulis | : | Fita Nofiana |
Editor | : | Gazali Solahuddin |
KOMENTAR