Selain itu, kandungan falkarinol atau komponen dengan bahan antikanker, akan lebih banyak.Menurut sebuah penelitian dari Berkeley Wellness, memasak wortel dapat membantu melepaskan karotenoid dan antioksidan untuk membantu fungsi kekebalan pada tubuh secara keseluruhan.
Baca Juga : Pantangan Asam Urat Tak Boleh Diabaikan, Ini Makanan yang Harus Dikonsumsi Saat Mengalaminya!
3. Kentang
"Makan kentang mentah dapat menyebabkan efek gastrointestinal seperti kembung, sebab kentang mengandung pati yang sulit dicerna," ujar Kepala Bagian Gizi di Terra's Kitchen, Dr. Lisa Davis.
Selain itu, kentang mentah yang disimpan terlalu lama di tempat hangat atau lembap bisa berubah menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanin.
Sehingga jika pada beberapa bagian kulit kentang terdapat bintik hijau lebih baik dibuang karena sudah mengandung solanin.
4. Terong
Sayur berwarna ungu atau hijau kecil ini saat mentah justru sudah mengandung solanin.