Pakar Sebut Cara Umum Bedakan Madu Asli dan Madu Palsu yang Selama Ini Dipakai Publik Salah Besar, Ini yang Disarankan
Nakita.id - Madu merupakan cairan alami manis berasal dari binatang lebah.
Dibandingkan gula, madu dinilai lebih sehat dan lebih kaya khasiatnya.
Konsumsi air madu di pagi hari juga dipercaya bisa melancarkan pencernaan dan menangkal berbagai penyakit.
Bicara soal madu, seperti kita tahu banyak madu palsu beredar di pasaran.
Baca Juga: Tidak Selalu Bermanfaat, Ahli Sebut Madu Malah Bisa Membuat Bayi Mengalami Hal Mengerikan Ini
Meski rasanya sama-sama manis, madu palsu tidak memiliki khasiat serta manfaat yang dimiliki oleh madu asli.
Salah-salah, madu palsu justru bisa menyebabkan gangguan kesehatan.
Pakar madu sekaligus peneliti produk-produk lebah madu di Laboratorium Rekayasa Industri Bio Proses, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Indonesia, Dr Muhammad Sahlan mengakui bahwa sulit membedakan madu asli dan madu palsu.
Hal ini karena sangat banyak variasi madu di Indonesia, yang berasal dari lebah penghasil madu berbeda.
Melansir dari Kompas.com, ada tiga jenis lebah pengasil madu di Indonesia yakni lebah madu hutan liar, lebah madu budidaya, dan lebah tidak menyenangat.
"Kemudian rasa dan khasiat madu sangat dipengaruhi oleh tanaman sumber nektarnya. Sehingga variasi jenis madu di Indonesia sangat banyak," kata Sahlan kepada Kompas.com melalui pesan WhatsApp, Kamis (12/11/2020) malam.
Muhammad Sahlan pun mengatakan kalau masih banyak orang salah kaprah tentang cara membedakan madu asli dan madu palsu.
Bahkan, ia menyebutkan kalau keaslian madu masih bisa dimanipulasi jika dites dengan cara awam.
Cara salah yang disebutkan adalah menguji dengan semut, membakar dan juga mencampur madu dengan air.
Ia mengatakan kalau cara tersebut tidak efektif untuk membedakan madu asli dan madu palsu.
Lantas, bagaimana cara yang tepat untuk membedakan madu asli dan madu palsu?
Muhmmad Sahlan mengatakan kalau cara paling mudah adalah dengan membeli ke penjual yang sudah dipercaya dan berpengalaman.
Sebab, orang yang sudah berpengalaman akan mengenali keaslian madu tertentu dari aroma serta rasanya.
"Sebaiknya masyarakat umum berusaha mengenali satu atau dua jenis madu supaya ketika membeli produknya bisa merasakannya apabila terjadi perubahan rasa atau aroma," katanya.
Namun mengenali madu asli dari aroma pun hanya bisa bisa dilakukan untuk jenis madu yang memiliki sumber nektar satu.
Untuk jenis multiflora tetap akan sulit karena rasanya akan berbeda-beda, tergantung dari jenis tanamannya dan juga keberlimpahan tanaman atau bunganya.