Dan jenis pisang yang pas untuk dibuat kolak adalah pisang kepo kuning, pisang nangka, pisang uli, atau pisang tanduk.
Tapi dari semua jenis pisang di atas yang paling mantap diolah jadi kolak ya pisang kepok kuning.
Pisang kepok kuning yang bagus dijadikan kolak pisang mempunyai ciri berbentuk padat, besar, dan lebih berat dibanding pisang kepok putih.
Pada pisang kepok kuning ada bintik-bintik hitam di sisi kulit pisang.
Kalau sudah menemukan ciri pisang diatas, jangan lupa Moms juga harus cari pisang yang masih bulat utuh, jangan yang pipih.