Nakita.id - Untuk bikin hidangan yang istimewa, Moms bisa sajikan menu Udang Goreng Mangga yang asam dan lezat ini.
Keluarga pasti makan dengan lahap.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
400 gram udang jerbung, dibersihkan, disisakan ekornya
1 sendok teh air jeruk nipis
75 gram tepung terigu
2 sendok makan maizena
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml Minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
150 ml air
100 gram mangga muda, diiris korek api
1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
1/4 sendok teh air jeruk lemon
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Udang Goreng Mangga:
1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Lumuri dengan campuran tepung terigu, maizena, dan merica bubuk. Goreng sampai matang. Angkat.
2. Tumisan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Masukkan mangga. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Tambahkan udang. Aduk rata. Angkat.
BACA JUGA: Bukan Cuma Lembut, Cake Pandan Tape Kukus ini Juga Juara Aromanya
SEMANGKUK INFO
Apakah Perlu Membuang Kotoran Di Punggung Udang?
Kalau melihat banyak resep di internet, buku atau televisi, kita sering disarankan untuk membuang kotoran hitam di punggung udang.
Tapi pada kenyataannya, berapa banyak yang benar-benar mempraktekan hal itu di rumah?
Belum dilakukan saja sudah terbayang repotnya menguliti udang, mengerat punggungnya dan baru kemudian menarik keluar kotorannya satu per satu.
Pertanyaan selanjutnya adalah apakah penting membuang kotoran di punggung udang?