3. Jangan Pelit Menggunakan Cuka dan Garam
Tak kalah penting dalam cara menyimpan acar adalah Moms tidak boleh pelit-pelit menggunakan cuka dan garam.
Pasalnya, cuka dan garam dalam cuka tak hanya berfungsi sebagai penambah rasa.
Tetapi juga sebagai bahan pengawet alami.
Sebab pembuatan acar sama sedngan proses fermentasi atau pickling alias pengasinan yang dalam larutan asam.
Lakukan koreksi rasa saat membuat acar dan seimbangkan antara isian acar dengan banyaknya cuka dan garam yang Moms gunakan.
Baca Juga: 3 Cara Menyimpan MPASI yang Benar dan Aman, Dijamin Tahan Lama Sekaligus Nutrisinya Tidak Rusak
Resep Acar Timun Wortel
Bahan:
1 buah wortel, potong dadu atau iris setengah sesuai selera
1 buah timun, buang bijinya potong dadu
3 siung bawang merah, iris kasar
5 buah cabai rawit hijau biarkan utuh
2 sendok teh cuka (kalau suka asam, tambahkan sesuai)
1 sendok teh gula Garam secukupnya Air mendidih