Cara buat ketupat lebaran dengan ukuran ketupat yang berbeda dan direbus dalam satu panci yang sama akan mengakibatkan ketupat tidak matang bersamaan.
Ketupat dengan ukuran kecil akan lebih cepat matang, sedangkan ketupat dengan ukuran besar akan lebih lama matang.
Beberapa ketupat dibiarkan mengambang selama perebusan. Jika ada ketupat yang mengambang, sebaiknya diberikan pemberat.
Karena jika tidak, ketupat yang mengambang tersebut akan setengah bagian saja yang matang, sedangkan bagian lainnya masih mentah.
Baca Juga: Resep Memasak Ketupat yang Legit Anti Gagal Untuk Moms yang Tak Bisa Masak, Dijamin Sedap
Waktu perebusan kurang dari 4-5 jam. Rata-rata waktu yang digunakan untuk merebus ketupat hingga matang adalah 4-5 jam.
Jika kurang dari 4-5 jam ketupat berkemungkinan besar belum matang, sedangkan jika lebih dari 4-5 jam ketupat bisa jadi terlalu matang dan lembek.
Setelah ketupat matang, sebaiknya langsung gantung ketupat.
Ketupat yang tidak langsung digantung akan membuatnya lembap, sehingga bakteri dan jamur akan cepat tumbuh dan akhirnya, ketupat akan cepat basi.
Artikel ini pernah tayang di Sajian Sedap dengan judul 12 Kesalahan Saat Membuat Ketupat