2. Asupan vitamin K
Mentimun juga adalah sumber vitamin K -vitamin yang larut dalam lemak yang merupakan kunci dalam sintesis protein, pembekuan darah, dan pertumbuhan tulang.
Demikian penjelasan yang dilansir National Institutes of Health (NIH) Amerika Serikat.
Satu cangkir mentimun memberikan 17 persen nilai nutrisi harian, dengan hampir 20 mikrogram per porsi.
Selain mentimun, sumber vitamin K lain yang baik adalah sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli.
3. Penurunan berat badan
Mentimun adalah salah satu sayuran berkalori paling rendah yang bisa kita makan, dengan hanya 18 kalori dalam satu cangkir.
Dengan jumlah kalori yang rendah dan kandungan air yang tinggi, kita bisa makan mentimun dalam jumlah yang banyak.
Artinya, kita hanya mendapat sedikit asupan kalori dan tetap mengenyangkan.
Hal inilah yang kemudian amat berguna untuk menjaga berat badan.