Kemudian, Moms bisa membungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas tersebut selama kurang lebih satu jam.
Langkah berikutnya adalah dengan melepas bungkusan daun pepaya.
Masukkan daging ke dalam air mendidih dan rebus sampai empuk.
Biasanya, daging menjadi empuk dengan waktu perebusan lebih cepat bila sebelumnya dibungkus menggunakan daun pepaya.
Stefu mengingatkan agar tidak menggunakan daun pepaya terlalu banyak.
Juga, tidak dianjurkan membungkus daging ke dalam daun pepaya terlalu lama karena bisa membuat daging terlalu lunak sehingga mudah hancur.
Selain itu, membiarkan daging terlalu lama terpapar daun pepaya bisa mempengaruhi rasa.
"Kalau kelamaan dibungkus daun pepaya itu getir juga dagingnya nanti," ungkap Stefu.