Tubuh tidak dapat mencerna kedua jenis tersebut. Oleh karena itu, serat tetap berada di dalam saluran pencernaan dan memberikan berbagai manfaat kesehatan terkait usus.
Jenis serat larut tertentu yang dikenal sebagai serat kental menyerap air dan melunakkan tinja.
Diet kaya serat yang mengandung 20–33 gram per hari telah dikaitkan dengan risiko kanker usus besar yang lebih rendah dan buang air besar yang lebih teratur.
2. Mungkin Memiliki Sifat Melawan Kanker
Ubi jalar menawarkan berbagai antioksidan, yang dapat membantu melindungi dari jenis kanker tertentu.
Anthocyanin - sekelompok antioksidan yang ditemukan dalam ubi jalar ungu telah ditemukan untuk memperlambat pertumbuhan jenis sel kanker tertentu dalam penelitian tabung, termasuk kanker kandung kemih, usus besar, perut, dan payudara
3. Mendukung kesehatan Penglihatan
Ubi jalar sangat kaya akan beta-karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye terang pada sayuran.