Sebab, apabila mentimun dikupas kulitnya, Anda akan kehilangan lebih banyak kalsium, magnesium, fosfor, potasium, vitamin A, serta vitamin K.
Selain itu, sebagian besar kandungan serat dalam mentimun berasal dari kulitnya.
Ya, kandungan di dalamnya sebagian besar terdiri dari air.
Kentang
Dibandingkan dengan yang sudah dikupas, kentang yang tidak dikupas memiliki lebih banyak serat, zat besi, serta folat.
Baca Juga: Tak Kalah Ampuh dari Baking Soda, Infeksi Miss V Bisa Cepat Teratasi Hanya dengan Kulit Buah Ini
Kalau ingin lebih banyak antioksidan, Anda bisa membeli jenis kentang yang berwarna ungu.
Apel
Buah terakhir yang sebaiknya tak dikupas kulitnya adalah apel.
Meski mengupas kulit apel tidak akan menghilangkan kandungan vitamin C, tetapi Anda bisa rugi karena kehilangan pektin, serat larut yang bermanfaat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), dan gula darah.
Selain itu, pektin juga lebih lambat dicerna, sehingga perut pun lebih awet kenyangnya.
Nah, itu dia buah dan sayur yang sebaiknya tidak dikupas kulitnya.