4. Hati
Organ adalah bagian hewan yang paling bergizi, dan hati adalah organ yang paling bergizi dari semuanya.
Ini sangat kaya akan banyak nutrisi penting, seperti zat besi, B12, vitamin A dan tembaga.
Namun, satu porsi 100 gram hati sapi mengandung lebih dari enam kali asupan makanan yang direkomendasikan (RDI) vitamin A, dan 7 kali RDI tembaga.
Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak, artinya disimpan dalam tubuh kita.
Oleh karena itu, kelebihan dapat menyebabkan gejala keracunan vitamin A.
Gejala-gejala ini mungkin termasuk masalah penglihatan, nyeri tulang dan peningkatan risiko patah tulang, mual dan muntah.
Makan terlalu banyak tembaga dapat menyebabkan keracunan tembaga.
Hal ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan perubahan neurodegeneratif, dan dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.
Meskipun hati sangat sehat dan bergizi, hati tidak boleh dikonsumsi setiap hari. Makannya seminggu sekali sudah cukup.