Berikut, tips dari Wisnu agar bau prengus pada daging kambing hilang.
1. Membuang bagian lemak
Sebelum mengolahnya, pastikan lemak pada daging kambing sudah dibersihkan dan dibuang.
Hal ini karena lemak jadi pemicu bau prengus pada daging kambing.
"Jadi, untuk mengurangi bau prengus pada kambing kita bisa hilangkan sedikit bagian lemaknya atau mengurangi kadar kelembaban pada daging kambing ini," kata Wisnu.
2. Jangan dicuci
Selanjutnya, Wisnu mengimbau agar Moms tak mencuci daging kambing tersebut.
Bukannya menghilangkan bau prengus, mencuci daging kambing justru menyebabkan daging tersebut semakin bau menyengat.
Setelah menghilangkan lemak, cukup bersihkan daging menggunakan lap bersih atau tisu untuk menghilangkan kotoran di daging kambing.
3. Potong berlawanan arah serat
Pastikan memotong daging kambing berlawanan arah serat.