Tak hanya mencegah kanker dan menjaga kesehatan kanker.
Kubis juga bisa melancarkan pencernaan.
Akhir-akhir ini, banyak Moms yang memanfaatkan kubis untuk dijadikan kimchi.
Kimchi adalah makanan pelengkap khas Korea Selatan, dari kubis atau sawi putih yang difermentasikan.
Kimchi kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.
Bagaimana caranya membuat kimchi?
Ini dia tahapannya:
1. Bersihkan kubis dengan air mengalir.
2. Potong- potong kubis dengan ukuran kira-kira 2,5 inch, lalu masukkan kubis dalam baskom.
3. Larutkan setengah cup garam ke dalam 5 gelas air, lalu tuangkan ke dalam baskom berisi kubis.
4. Taburkan garam tambahan sebanyak setengah cup, lalu diamkan 1,5 jam dan putar posisi kubis tiap 20 menit. Jika sudah, tiriskan kubis.
5. Rebus 1 sendok makan beras ketan dan setengah cup air dengan api kecil.
6. Kalau sudah berbentuk pasta, dinginkan.
7. Campurkan bubuk cabai, bawang putih, jahe parut, campuran tepung beras, dashima, dan kecap ikan.
8. Campur semua bahan dengan kubis sampai merata, pindahkan ke wadah yang tertutup, lalu diamkan seharian. Setelah itu, kimchi siap disantap.