Beberapa orang yang membuat pesta barbeque terkadang kurang mempertimbangkan aspek higienitas dan keamanan makanan.
Dilansir dari BBC, risiko keracunan makanan bisa terjadi ketika beberapa bahan mentah, terutama daging mentah, untuk pesta barbeque disimpan dan diolah tidak higienis.
Segala jenis daging mentah hanya bisa bertahan di suhu ruang kurang dari satu jam.
Setelah itu, bakteri biang keracunan makanan bisa bertumbuh pesat.
Untuk mencegah kontaminasi bakteri, segala jenis daging mentah, sosis, atau protein hewani lainnya juga perlu dipisahkan dari bahan makanan lainnya.
Selain itu, gunakan alat penjepit yang terjamin kebersihannya dan saus terpisah.
Beberapa orang terkadang menggunakan bumbu rendaman barbeque bekas daging mentah untuk membumbui ulang masakan atau membumbui menu lainnya.
Bahan makanan terpapar daging mentah ini apabila disimpan di suhu ruang lebih dari satu jam juga bisa menyebabkan tumbuhnya bakteri biang keracunan makanan.
Tinggi Kalori dan Lemak Tak Sehat
Beberapa menu pesta barbeque biasanya juga tinggi kalori.