Buncis jadi sayuran andalan yang digemari oleh banyak orang.
Sayuran ini memiliki warna hijau cerah yang mudah dikenali.
Sekilas buncis hampir mirip dengan kacang panjang, tetapi karena perbedaan ukuran membuat keduanya gampang dibedakan.
Buncis bisa dikonsumsi mentah-mentah sebagai lalapan.
Atau bisa juga dijadikan sayur untuk menjadi santapan yang lezat saat makan dengan nasi.
Biasanya hampir di semua rumah makan pasti menyediakan sayur buncis.
Harganya yang murah membuat buncis tak pernah sepi peminat.
Kandungan nutrisi yang melimpah di dalamnya juga menjadikan semua orang berbondong-bondong untuk makan sayur buncis.
Ternyata buncis memiliki manfaat yang melimpah bagi kesehatan yang bisa mengatasi berbagai macam penyakit ini seperti dilansir WebMD.
Mengontrol guia darah
Buncis bisa membantu dalam mengontrol gula darah yang sangat baik dimakan oleh penderita diabetes.
Sayuran ini memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tubuh bisa menyerap dan mencernanya dengan perlahan.
Buncis juga memiliki jenispati yakni amilosa yang dapat mencerna dengan lambat.
Kedua hal ini membantu menjaga gula darah dan insulin agar tidak naik terlalu cepat.
Menurunkan kolesterol
Serat larut baik untuk kesehatan usus.
Sehingga mengurangi kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat).
Penelitian menunjukkan bahwa untuk mengurangi kolesterol total sebaiknya tambahkan buncis ke dalam menu makanan harian.
Menurunkan risiko kanker
Kanker jadi salah satu penyakit berisiko yang bisa menyebabkan kematian.
Sedangkan makan buncis dapat menurunkan risiko seseorang terkena kanker.
Ketika makan buncis tubuh membuat asam lemak yang disebut butirat dan butirat inilah yang menyingkirkan sel-sel sakit sehingga menurunkan risiko terkena kanker kolorektal.
Buncis juga memiliki senyawa untuk melawan kanker lainnya seperti likopen dan saponin.
Meningkatkan kesehatan mental
Dalam buncis terdapat kolin, nutrisi yang membantu membuat bahan kimia penting untuk memori.
Suasana hati, kontrol otot, aktivitas otak dan sistem saraf lainnya lebih terjaga jika sering makan buncis.
Dengan begitu Moms akan merasa lebih tenang dan bahagia sehingga dapat meningkatkan kesehatan mental.