Pertama, Moms harus meniriskan air bekas rebusan ayam ungkep sebelum menyimpannya.
"Semisal mau ditiriskan ya tiriskan saja sebentar, taruhlah 30 menit biar hangat-hangat kuku," ujar Pian mengutip dari Kompas.
Akan tetapi, boleh saja jika Moms ingin tetap menggunakan air rebusan atau sisa ungkepannya dan biarkan bersama daging ayamnya.
2. Masukkan ke wadah
Langkah yang kedua yaitu ayam yang sudah diungkep harus dimasukkan ke wadah yang kedap udara atau wadah yang tertutup rapat.
"Bisa dimasukkan ke dalam Tupperware atau bag yang untuk food safety, plastik, masukkan ke plastik gitu," ujar Pian.
3. Simpan di kulkas
Ayam yang sudah dimasukkan ke wadah kedap udara bisa disimpan di kulkas.
Ayam tersebut bisa disimpan di kulkas selama tiga sampai empat hari sebelum dimasak kembali.
Pastikan juga udara di dalam kulkas dingin.
"Kalau pakai di suhu rada dingin ya pakai 16-10 derajat celsius di chiller (kulkas)," kata Pian.