Nakita.id - Kacang panjang sangat populer di dunia perkulineran.
Pasalnya tumbuhan satu ini banyak diolah menjadi berbagai macam makanan lezat.
Kacang panjang biasanya diolah untuk disajikan sebagai sayur.
Salah satu olahan kacang panjang yang paling terkenal adalah dengan dimasukkannya ke dalam pecel atau karedok.
Atau ada beberapa orang yang dengan sengaja makan kacang panjang mentah sebagai lalapan.
Meski sering dimakan, masih banyak orang yang awam akan manfaat yang dihasilkan.
Padahal kandungan gizi dari kacang panjang sangatlah melimpah.
Konon, makan kacang panjang secara rutin dipercaya dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Moms percaya atau tidak kacang panjang yang diolah dengan cara direbus memberikan manfaat luar biasa seperti ini untuk tubuh jika dimakan secara konsisten, seperti dilansir Nutrition and You.
Kacang panjang termasuk tumbuh-tumbuhan yang banyak dikonsumsi sejak lama, kacang panjang sangat rendah akan kalori.
100 gram kacang panjang hanya mengandung 47 kalori.
Dengan kandungan kalori yang rendah, kacang panjang sangat cocok dikonsumsi jika Moms sedang menjalani program penurunan berat badan.
Kacang panjang rebus mengandung sejumlah serat larut dan tidak larut.
Serat makanan membantu melindungi mukosa usus besar dengan mengurangi waktu paparan zat beracun sehingga dapat mengikat zat kimia yang menjadi penyebab kanker di usus besar.
Makanan kaya serat juga dipercaya untuk mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL.
Makan kacang panjang mengurangi reabsorpsi asam empedu.
Nantinya akan mengikat kolesterol jahat di usus besar.
Kacang panjang menyediakan banyak mineral seperti besi, tembaga, mangan, kalsium, dan magnesium untuk tubuh.
Moms yang tengah berbadan dua pun turut disarankan untuk mengonsumsi kacang panjang rebus.
Ini karena kacang panjang salah satu sumber folat terbaik.
100 gram kacang panjang menyediakan 62 gram atau 15% dari kebutuhan harian folat.
Dengan folat yang cukup selama kehamilan dapat mencegah cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.
Folat dari kacang panjang bersama dengan vitamin B12 salah satu komponen penting dari sintesis DNA dan pembelahan sel.
Tetapi perhatikan juga waktu untuk merebus kacang panjang.
Jangan sampai, kacang panjang direbus terlalu lama.
Meski empuk digigit, kacang panjang yang direbus terlalu lama hanya akan menghilangkan kadar vitamin dan mineral di dalamnya.
Sebaiknya, rebus kacang panjang 3 sampai 5 menit agar Moms masih bisa merasakan manfaatnya.