Senyawa yang menghasilkan pigmen warna pada terong ini dapat mengurangi osteoporosis, memperkuat tulang, dan meningkatkan kepadatan tulang.
Terong juga kaya akan zat besi yang sangat membantu mengatasi masalah kesehatan seperti anemia.
1. Terong Goreng dapat Menjaga Kesehatan Jantung
Serat yang terdapat dalam terong tidak hanya membantu pencernaan tetapi juga meningkatkan kesehatan jantung.
Manfaat ini didukung dengan kandungan serat tinggi pada terong yang mampu mengurangi jumlah kolesterol yang diserap oleh tubuh.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Dalam sebuah penelitian, kelinci dengan kolesterol tinggi diberi 10 ml jus terong setiap hari selama 2 minggu.
Hasil menunjukan bahwa mereka memiliki Kolesterol LDL dan trigliserida rendah.
Tentu ini sebuah hasil yang memuaskan sebab apabila dua penanda darah ini meningkat, mereka akan meningkatkan risiko penyakit jantung.
2. Terong Goreng dapat Mengontrol Gula Darah
Manfaat lain dari terong yakni berperan besar dalam membantu menjaga kadar gula.