Nakita.id - Apabila Moms andil dalam kegiatan posyandu di kampung, wajib simak yang satu ini.
Apa sih pentingnya PMT atau Pemberian Makanan Tambahan untuk para peserta posyandu?
Makanan tambahan diperlukan untuk meningkatkan mutu dan kualitas asupan pada balita dan juga ibu hamil.
Sebagai pihak yang berperan dalam pemantauan kesehatan di masyarakat, posyandu tentu wajib memberikan makanan bergizi pada peserta.
Ada berbagai macam menu PMT yang tersedia di posyandu dan bisa saja berganti setiap waktu.
Menu yang umum di antaranya ada sup jagung, buah, agar-agar, dan bubur kacang hijau.
Aneka kudapan seperti kue-kue yang disukai orang banyak kalangan, seperti kroket berisi sayur dan daging bisa jadi pilihannya.
Kali ini, Moms harus tahu ide kue untuk posyandu yang bisa dibuat bersama kader posyandu atau pegiat lainnya di masyarakat.
Kue muffin dengan bahan pisang dan bayam bisa jadi pilihan yang tepat, lo. Begini cara membuatnya.
1. Siapkan 5 buah pisang yang sudah matang, 200 gram bayam, susu cair putih, madu, 3 buah telur, 1 sendok teh ekstrak vanila, 1 sendok teh baking soda, dan 5 sendok makan oat
2. Masukkan semua bahan tadi ke dalam blender, lalu haluskan. Sementara menunggu halus, siapkan cup kertas yang biasa untuk kue kukus
3. Setelah blender dimatikan, masukkan tepung gandum utuh
4. Aduk hingga merata
5. Susun cup kertas tapi ke dalam loyang khusus
6. Masukkan adonan tadi ke dalam cup kertas, bila ada tambahkan chocochip atau meses cokelat
7. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang hingga matang kira-kira 15 hingga 20 menit
Setelah itu, Moms bisa matikan oven dan langsung angkat loyang.
Kue muffin pisang bayam bisa diberikan ke peserta posyandu dan langsung dinikmati.
Baca Juga: Berbagai Macam Kendala Pergi ke Posyandu yang Dialami Para Moms Beberapa Tahun Belakangan
Kandungan gizi
Seperti yang kita ketahui, bayam dan buah pisang memiliki sederet manfaat gizi segudang.
Yuk, kita bahas satu persatu mengenai kandungan gizi dua bahan makanan berikut ini.
Menjadi salah satu sayuran hijau, bayam terkenal akan kandungan zat besinya yang dibutuhkan untuk ibu hamil dan anak-anak.
Melansir dari Healthline, dalam 100 gram bayam terkandung setidaknya 2,7 gram zat besi.
Di masa kehamilan, ibu hamil mudah mengalami kekurangan zat besi sehingga rentan mengalami anemia.
Melansir dari Medical News Today, ini dia beberapa kandungan gizi dari bayam selain zat besi:
- Protein
- Kalsium
Baca Juga: Bagaimana Biaya Menjalankan Posyandu? Ternyata Sumber Pendanaannya dari Ini
- Magnesium
- Potasium
- Vitamin A
- Folat
Sama dengan bayam, pisang juga kaya akan kandungan potasiumnya.
Memang apa saja manfaat potasium untuk anak serta Moms?
Melansir dari Harvard Health Publishing, potasium penting untuk fungsi syaraf serta otot dalam tubuh.
Tak hanya itu saja, dibutuhkan potasium jika ingin protein dan karbohidrat dicerna dengan baik.
Selain potasium, berikut manfaat yang diberikan oleh pisang untuk tubuh:
- Vitamin C
- Karbohidrat
- Mangan
- Serat
- Vitamin B6
- Magnesium
Itulah tadi caranya membuat kue muffin yang berbahan dasar pisang dan bayam.
Mudah, bukan? Bahan-bahannya pun bisa Moms beli di pasar atau toko bahan kue terdekat.
Selamat mencoba.