Tapi jika Moms mau menyimpannya, ada cara khusus lho
Setelah sambal selesai diulek, Moms harus menggoreng sambal ini dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan. Lalu perhatikan sambalnya ya.
Salah satu tanda sambal sudah masak adalah sambalnya sudah mengeluarkan minyak dari cabainya.
Tidak hanya itu, sambal yang sudah matang tak ada bau langu lagi.
Proses menggoreng sambal ini membutuhkan waktu sekitar 7-10 menit.
Pastikan sambal sampai benar-benar mengeluarkan minyak ya.
Agar tak gosong, gunakan api yang kecil sampai sedang saat memasak.
Setelah sambal benar-benar masak, Moms bisa mencampurnya dengan bahan lain yang sudah dimatangkan terlebih dulu.
Kenapa harus digoreng terlebih dahulu? Ternyata cara ini pun ada tujuannya lho.
Sambal segar sangat mudah untuk basi. Nah minyak yang ada di sambal akan membuatnya menjadi awet.
Jadi bakteri-bakteri nggak akan membuat sambal jadi busuk lho. Dengan cara seperti ini sambal bisa tahan lama.