2. Resep Sop Udang Jagung
Menu sop dengan isian sayur dan kaya protein ini bisa menjadi makanan yang disukai anak saat sahur.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 350 gram udang jerbung, sisihkan kulit dan kepalanya, belah punggungnya 50 gram soun, seduh, tiriskan
- 2 buah jagung manis (400 gram) rebus, pipil, 1 buah tomat, potong-potong, 4 siung bawang putih, iris tipis, 5 butir bawang merah, iris tipis, 2 buah cabai hijau besar, potong serong, 1 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 lembar daun salam, 4 cm temu kunci, memarkan, 1 batang daun bawang, potong 1 cm, 5 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir
- 1.500 ml air kaldu udang (dari kulit udang direbus), 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat sop udang jagung:
1. Rebus air dengan kulit dan kepala udang yang sudah dicuci. Rebus sampai mendidih. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan temu kunci, sampai wangi.
3. Tuangkan kaldu udang yang sudah dibuat pertama ke tumisan, masukkan udang, masukkan jagung, garam, dan gula.
4. Masak sebentar sampai matang, sajikan dengan soun dan taburan daun bawang.
Baca Juga: Ide Menu Sahur Praktis, Sop Ayam Sosis Lezat dan Bergizi, Cek di Sini!