Ini karena pengolahan santan yang tidak tepat membuat kualitasnya turun.
Memasak opor ayam membutuhkan api kecil dan sering diaduk.
Ini supaya santan tidak mudah pecah.
Jika Moms memasak dengan api besar, ini dapat berpengaruh pada tingkat kematangan ayam.
Selain itu, memasak dengan api besar juga membuat bumbu kurang meresap.
3. Kualitas Bahan
Selain dua cara di atas, salah satu yang terpenting adalah kualitas bahan.
Ini karena kualitas bahan masakan bisa berpengaruh pada rasa masakan.
Moms dianjurkan untuk menggunakan daging ayam dan santan segar.
Kalian tidak dianjurkan menggunakan santan yang diletakkan di ruangan panas dalam durasi lama.
Ini karena santan dalam suhu panas dalam membuat ayam menjadi cepat basi meski sudah matang.