Nakita.id - Ketika anak berusia balita, tumbuh kembangnya harus diperhatikan dengan benar-benar.
Hal ini dikarenakan anak balita mengalami tumbuh kembang yang pesat.
Salah satu cara termudah untuk memantau tumbuh kembang anak balita adalah dengan membawanya ke posyandu.
Selain mendapatkan pemeriksaan, Si Kecil juga akan mendapatkan PMT posyandu.
Pemberian PMT posyandu ini bertujuan untuk meningkatkan status gizi balita, terutama balita dengan gizi kurang.
PMT pada dasarnya bukanlah produk pabrikan, dan berbasis makanan lokal yang dibuat sendiri oleh kader-kader posyandu.
Selain itu, PMT juga dibuat menyesuaikan gizi anak yang dirasa kekurangan.
Resep PMT Posyandu Murah dan Bergizi
Apabila Moms berencana membuat PMT posyandu, tak perlu memikirkan bahan yang repot-repot.
Bahan-bahan yang digunakan dalam PMT ini semuanya dijual dengan harga murah, tapi kaya akan gizi penting untuk anak.
Sehingga, efektif mendukung tumbuh kembang anak balita secara optimal.
Berikut resep-resep PMT posyandu yang bisa dipertimbangkan untuk dibuat.
Baca Juga: Ide Menu PMT Balita, Cocok untuk Atasi Stunting pada Si Kecil
1. Tim Ikan Manado
Menu PMT posyandu satu ini mengandung energi sebesar 234,3 kkal, protein 10,7 gram, dan lemak 8,5 gram.
Jenis makanan ini cocok untuk anak usia 1-2 tahun, Moms.
Bahan-bahan:
- 60 gram jagung muda (pipil, tumbuk kasar)
- 60 gram labu kuning (potong dadu)
- 30 gram ikan segar (cincang)
- 1 sendok makan telur ayam (sudah dikocok)
- 15 gram daun kangkung (iris tipis)
- 10 gram tomat (buang kulitnya)
- 50 gram pisang ambon (potong bulat-bulat tipis)
- 5 sendok teh minyak kelapa
Baca Juga: Contoh Jadwal dan Menu PMT di Posyandu yang Bisa Diterapkan di Rumah dengan Bahan Ekonomis
- 100 cc kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Masukkan jagung muda, labu kuning, ikan segar, dan telur ayam pada satu mangkuk tim.
2. Tambahkan air kaldu, kemudian tim hingga matang.
3. Selanjutnya, masukkan pisang ambon, daun kangkung, tomat, minyak kelapa. Tim hingga matang.
4. Tunggu hingga tim ikan manado hangat, lalu masukkan ke mangkuk saji.
2. Nasi Ayam Katsu dengan Sayuran dan Buah Melon
Menu satu ini cocok untuk disajikan sebagai menu PMT posyandu anak usia 2-5 tahun.
Satu porsinya mengandung 403,3 kalori, protein 12,0 gram, dan lemak 17,7 gram.
Bahan-bahan (Ayam Katsu):
- 225 gram nasi putih
- 75 gram ayam fillet
Baca Juga: Resep Cupcake Ayam Keju Gluten Free, Cocok untuk Kue PMT Balita yang Bisa Dibagikan di Posyandu
- 10 sendok makan tepung terigu
- 10 gram tepung jagung
- 50 gram tepung roti
- ½ butir telur ayam
Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya.
Bahan-bahan (Tumis Sayuran):
- 30 gram wortel
- 30 gram buncis
- 30 gram jagung manis pipil
- 30 gram bawang bombay
Baca Juga: 4 Resep Menu PMT Posyandu untuk Balita yang Mudah Dibuat di Rumah
- 30 gram bawang putih
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat:
1. Untuk membuat ayam katsu, potong tips ayam fillet menjadi tiga bagian.
2. Kemudian, pipihkan daging ayam menggunakan ulekan.
3. Jika sudah, lumuri daging ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Sementara itu, ambill wadah dan campurkan tepung terigu, tepung jagung, garam, merica, serta telur. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.
5. Baluri ayam dengan adonan tersebut kemudian lapisi dengan tepung roti.
6. Siapkan wajan cekung dan panaskan minyak. Goreng ayam katsu hingga warnanya kuning keemasan. Sisihkan.
7. Selanjutnya, untuk membuat tumis sayuran, panaskan wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
8. Jika sudah, tambahkan sedikit air lalu masukkan wortel dan jagung.
Baca Juga: Ide Kreasi PMT Posyandu Telur Puyuh, Nutrisi Lengkap untuk Tumbuh Kembang Si Kecil
9. Ketika sudah setengah matang, tambahkan buncis lalu garam dan gula secukupnya. Campur sampai rata.
10. Tunggu hingga semua sayuran matang merata sambil koreksi rasa.
11. Untuk menyajikan menu satu ini, Bunda dapat menyusun nasi dan ayam katsu di dalam piring saji kemudian siram dengan tumis sayuran. Sajikan dengan empat potong buah melon sebagai pelengkap nutrisi.
3. Nugget Ikan
Nugget ikan mengandung energi sebesar 315 kkal, protein 15,3 gram, dan lemak 19,2 gram yang cocok untuk bantu penuhi kebutuhan asupan harian anak usia 2-5 tahun.
Selain itu, bentuknya yang memanjang membuat menu satu ini mudah dipegang dan dimakan oleh Si Kecil.
Bahan-bahan:
- 100 gram ikan segar fillet
- 40 gram wortel (cincang halus)
- 25 gram kangkung (cincang halus)
- 1 butir telur ayam (kocok)
- 5 sendok makan tepung bumbu serbaguna
Baca Juga: Mengenal Alur Posyandu Balita, Mulai dari Pendaftaran hingga Pemberian Makanan Tambahan
- Air es secukupnya
- Minyak goreng
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan mangkuk dan masukkan tepung, wortel, kangkung, dan 1 butir telur.
2. Kemudian, masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan mengental. Aduk hingga tercampur sempurna. Sisihkan.
3. Potong ikan fillet dengan bentuk memanjang seperti jari.
4. Jika sudah, masukkan ikan ke dalam adonan. Pastikan semua permukaannya terbalur rata.
5. Setelah itu, gulungkan ikan ke dalam tepung roti.
6. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
7. Sajikan dengan saus tomat sebagai cocolan agar lebih nikmat!