Nakita.id - Cara membuat bumbu kacang sate yang simpel sangat cocok untuk mengolah masakan daging sapi atau kambing di rumah.
Bumbu kacang adalah salah satu saus yang paling terkenal dan digemari di Indonesia.
Biasanya digunakan untuk menyajikan berbagai hidangan seperti sate, gado-gado, pecel, dan ketoprak.
Rasa gurih dan manis dari kacang berpadu dengan aroma rempah menjadikan bumbu ini begitu spesial.
Meski terdengar rumit, membuat bumbu kacang sebenarnya cukup sederhana jika Moms tahu caranya.
Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat bumbu kacang sate yang simpel dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Bumbu Kacang
Untuk membuat bumbu kacang sate, Moms akan memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
Bahan Utama:
- 200 gram kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Sate? Ini 4 Tips Aman Mengonsumsinya
- 2 buah cabai merah besar (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sendok makan air hangat)
- 400 ml air matang
Bahan Pelengkap:
- Jeruk limau atau jeruk nipis
- Bawang goreng
Langkah-langkah Pembuatan Bumbu Kacang Sate
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat bumbu kacang sate yang simpel:
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Muda Mengonsumsi Sate? Ini Mitos dan Fakta yang Perlu Diketahui
1. Menyiapkan Kacang Tanah
Langkah pertama dalam membuat bumbu kacang adalah menyiapkan kacang tanah.
Kacang tanah bisa digoreng atau disangrai.
2. Menghaluskan Kacang Tanah
Setelah kacang tanah dingin, langkah berikutnya adalah menghaluskan kacang tanah.
Moms bisa menggunakan cobek dan ulekan, food processor, atau blender. Berikut adalah caranya:
- Masukkan kacang tanah ke dalam food processor atau blender.
- Haluskan kacang hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Moms bisa membuatnya sangat halus atau sedikit kasar sesuai selera.
- Jika menggunakan cobek, tumbuk kacang tanah hingga halus atau sesuai selera.
3. Menyiapkan Bumbu Halus
Selain kacang, bumbu halus juga penting untuk membuat bumbu kacang yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Menikmati Sate? Simak Mitos VS Faktanya yang Beredar
- Kupas bawang putih dan bawang merah, kemudian iris tipis.
- Potong cabai merah besar dan buang bijinya jika Moms tidak ingin terlalu pedas.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta halus.
4. Menumis Bumbu Halus
Setelah bumbu halus siap, langkah selanjutnya adalah menumisnya. Tumis bumbu hingga harum untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal. Berikut caranya:
- Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
- Tambahkan daun jeruk purut dan tumis sebentar hingga layu.
5. Membuat Saus Kacang
Langkah berikutnya adalah menggabungkan kacang halus dengan bumbu tumis untuk membuat saus kacang. Berikut caranya:
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan berisi bumbu tumis.
Baca Juga: Sebelum Membeli, Simak Kelebihan dan Kekurangan Rumah Tusuk Sate
- Aduk rata dan tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam jawa.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan air lagi.
- Masak saus kacang dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah saus kacang matang dan bumbu meresap, angkat dan biarkan sedikit dingin.
Sebagian artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan