Nakita.id - Moms harus tahu alternatif pengganti garam untuk kebutuhan dapur agar keluarga menjadi lebih sehat.
Garam adalah bahan pokok yang hampir selalu ada di setiap dapur.
Sebagai penambah rasa yang utama, garam digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Namun, konsumsi garam berlebihan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Oleh karena itu, banyak orang mencari alternatif pengganti garam yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa makanan.
Menurut World Health Organization (WHO), konsumsi garam yang direkomendasikan adalah kurang dari 5 gram per hari untuk orang dewasa.
Namun, banyak orang mengonsumsi garam jauh lebih banyak dari jumlah ini.
Dampaknya, risiko terkena hipertensi dan penyakit jantung meningkat.
Oleh karena itu, mengurangi asupan garam adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan.
Selain itu, beberapa orang mungkin memiliki kondisi medis yang mengharuskan mereka untuk membatasi atau bahkan menghindari garam sepenuhnya.
Alternatif Pengganti Garam
Berikut adalah beberapa alternatif pengganti garam yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan dapur:
Baca Juga: 5 Manfaat Garam untuk Air Sumur, Pastikan Penggunaannya Seperti Ini
1. Herbal dan Rempah-rempah
Herbal dan rempah-rempah adalah cara terbaik untuk menambahkan rasa pada masakan tanpa menggunakan garam. Beberapa contoh herbal dan rempah-rempah yang bisa digunakan antara lain:
- Basil
- Rosemary
- Paprika
2. Bumbu Segar
Selain herbal dan rempah-rempah, bumbu segar juga dapat digunakan untuk menambah rasa pada masakan. Beberapa bumbu segar yang bisa digunakan antara lain:
- Bawang putih / bawang merah
- Jahe
- Lemon
- Jeruk nipis
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas, Coba Gunakan Garam
3. Cuka
Cuka adalah bahan yang sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk menambah rasa asam yang menyegarkan pada masakan.
4. Ragi Nutrisi
Ragi nutrisi adalah bahan yang kaya akan vitamin B dan sering digunakan oleh para vegan dan vegetarian sebagai pengganti keju.
Ragi nutrisi memiliki rasa gurih dan sedikit manis yang dapat menambah kedalaman rasa pada masakan tanpa perlu menambahkan garam.
Ragi nutrisi cocok digunakan dalam sup, saus, dan sebagai taburan pada popcorn atau sayuran panggang.
5. Sari Kelapa
Sari kelapa atau coconut aminos adalah cairan yang terbuat dari getah bunga kelapa yang difermentasi.
Sari kelapa memiliki rasa gurih dan manis yang mirip dengan kecap asin, namun dengan kadar natrium yang jauh lebih rendah.
Sari kelapa dapat digunakan dalam berbagai masakan Asia sebagai pengganti kecap asin.
6. Produk Susu Fermentasi
Beberapa produk susu fermentasi seperti yogurt dan kefir dapat digunakan untuk menambah rasa gurih dan sedikit asam pada masakan.
Produk susu fermentasi ini dapat digunakan dalam saus, salad dressing, dan marinasi untuk menambahkan rasa tanpa perlu menambahkan garam.
7. Sodium-Free Salt Substitutes
Beberapa produk di pasaran yang dirancang khusus sebagai pengganti garam tanpa natrium.
Produk ini biasanya terbuat dari kalium klorida atau campuran mineral lainnya yang memberikan rasa asin tanpa mengandung natrium.
Namun, penggunaan produk ini harus hati-hati terutama bagi orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu seperti penyakit ginjal.
Mengurangi asupan garam tidak berarti mengorbankan rasa dalam masakan.
Dengan menggunakan berbagai alternatif pengganti garam seperti herbal, rempah-rempah, bumbu segar, cuka, kecap asin alternatif, ragi nutrisi, sari kelapa, dan produk susu fermentasi, Moms dapat menciptakan masakan yang lezat dan sehat.
Eksperimen dengan berbagai bahan ini akan membuka peluang untuk menemukan kombinasi rasa baru yang menyenangkan.
Selain itu, pengurangan asupan garam juga akan berdampak positif bagi kesehatan dalam jangka panjang.
Jadi, mulailah mencoba pengganti garam ini di dapur dan nikmati masakan yang lezat dan sehat!
Baca Juga: 9 Cara Menggunakan Garam untuk Membersihkan Rumah, Ampuh Atasi Noda hingga Bau Tak Sedap