"Menu baru ini dirancang untuk meningkatkan hidangan-hidangan favorit pelanggan kami dengan sentuhan khas Social House. Kami berharap setiap suapan dari hidangan ini dapat memberikan rasa nyaman dan kebahagiaan kepada para pengunjung," ujar Jessa Prawidya Setiabudi, Marketing Director ISMAYA Lifestyle.
Tidak hanya itu, ada juga menu lain dan makanan penutup yang tidak boleh dilewatkan oleh Moms dan Dads.
"Salah satunya ada Half Crispy Duck itu kita pakai gulai saus. Pastanya ada Tagliatelle alla Wagyu Ragu sama Truffle Fettuccine. Lalu untuk Sandiwch kita ada Fillet-O-Fish dan Smoked Pastrami. Kebetulan Pastrami kita homemade, jadi rasanya lebih homey. Untuk dessert kita ada Apple Tart, Strawberry Cake dan Tiramisu yang best seller," kata Chef Ismaya, Wayan Ari Wibowo saat ditemui di Social House Grand Indonesia, Jakarta pada Senin (22/7/2024).
Pada kesempatan yang sama, Chef Ismaya, Wayan Ari Wibowo juga menjelaskan untuk menu-menunya sendiri terinspirasi dari feedback customer.
"Inspirasi menu semuanya itu dari feedback customer, karena mereka banyak kasih komentar dan banyak yang nyaman di sini seperti di rumah. Ini kayak di rumah restorannya jadi mereka nyaman di sini akhirnya kita bikin makanannya comfort untuk semuanya, jadi lebih nyaman buat dinikmati. Sama konsep keduanya adalah semua customer kita itu ke Social House yaitu buat sosialisasi sih, mereka kumpul sama teman atau meeting," tambahnya lagi.
Sementara itu, Chef Wayan juga membagikan tips memasak buntut sapi supaya empuk, matang dan enak untuk dinikmati.
"Kalau teknik sebenarnya sih umum, cuma balik lagi ke bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang kita pakai. Kalau teknik itu kita pakai teknik drain, jadi buntut itu kita masukin ke dalam marinate, lebih ke metode rendaman atau marinasinya kita pakai metode rendaman. Kalau biasa kita kasih bumbu lalu didiamkan, ini kita pakai metode direndam.
Direndam pakai sayur-sayuran itu ada kentang, daun bawang terus wortel, lalu rempahnya itu ada anistar, cinnamon, kapulaga segala macam. Kita masukan semuanya kasih seasoning seperti biasa ada blackpepper, garam, sedikit penyedap rasa beef lalu kita tutup rapat masukkan ke oven. Oven 3 jam cukup lah, dengan suhu kisaran 180 sampai 200 derajat. Jadi matangnya maksimal dan tekstur empuknya juga dapat," jelasnya.
Selain menu makanan, Social House juga memperkenalkan konsep ‘Social Sips’, yang merupakan bagian dari strategi untuk menyoroti berbagai pilihan cocktail dan wine. Jessa juga menambahkan, kedepannya akan lebih banyak promosi dan penawaran menarik untuk minuman sehingga memberikan pengalaman bersantap yang lebih lengkap dan memuaskan bagi para pelanggan.
Sebagai your social place, Social House juga memiliki ‘Social Club’, sebuah konsep yang mengadakan pertemuan atau aktivitas sosial dengan tema bulanan, seperti klub buku, lokakarya seni, dan acara musik langsung. Ini merupakan bagian dari komitmen Social House untuk menjadi tempat berkumpul yang menginspirasi dan mendukung komunitas.
"Kami selalu berusaha berinovasi untuk memberikan yang terbaik bagi pelanggan kami, baik dari segi makanan, minuman, maupun suasana. Kami ingin menjadi destinasi yang menggabungkan kuliner, seni dan komunitas yang dapat memberikan kehangatan dan kenyamanan bagi para pelanggan. Dengan peluncuran menu baru ini, kami yakin Social House akan semakin memperkuat posisinya sebagai tempat sosial pilihan di Jakarta," kata Jessa.
Social House mengundang para pencinta kuliner dan pengunjung setia untuk datang dan mencoba menu-menu baru serta merasakan langsung pengalaman menikmati momen kebersamaan yang tidak terlupakan. Diiringi alunan musik dan suasana khas Social House, nikmati hidangan lezat yang memanjakan lidah dan ciptakan momen kebersamaan yang istimewa di tengah gemerlapnya Bundaran HI.
Baca Juga: 7 Ide Makanan untuk Jualan, Peluang Bisnis Kuliner yang Menjanjikan