Campur jadi satu:
* 2 sdm asam jawa
* 125 ml air
* 4 sdm gula pasir
* 4 sdm kecap ikan (fish sauce)
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
* Rendam kwetiau dalam air sampai lunak, tiriskan, sisihkan.
* Cuci bersih udang, buang kulit kepa-
lanya, belah punggungnya.