* Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan telur, aduk sampai terbentuk butiran-butiran. Masukkan udang.
* Tuang saus, aduk sampai tercampur. Masukkan kwetiau, aduk rata.
* Masukkan lokio, kacang tanah, daun jeruk. Tambahkan taoge dan kucai, aduk dan angkat sebelum layu.
* Pindahkan kwetiau ke atas piring saji, taburi daun ketumbar cincang. Bila suka, tambahkan taoge dan lokio/daun bawang segar untuk taburan.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 354 Kal
Protein: 31,7 g
Lemak: 6,2 g
Karbohidrat: 39,8 g