Mengapa demikian?
Baca Juga : Kisah Tiga Perempuan Kota Cantik Menikah dengan Pria Suku Pedalaman, Karena Cinta?
Karena setelah nasi matang, masih ada air yang terperangkap antara butiran nasi.
Air akan keluar melalui proses penguapan (difusi) dan prosesnya lama.
Persamaan difusi sama dengan persamaan suhu posting sebelumnya.
Baca Juga : Sebentar Lagi Menikah, Ini Persiapan Denny Sumargo untuk Rumah Baru
Akibatnya, kalau nasi tidak diaduk, maka air terperangkap cukup lama dalam nasi dan dapat menyebabkan nasi cepat basi.
Jika nasi diaduk setelah matang, maka kita membat ruang kosong antara butiran nasi.
Ruang kosong tersebut memudahkan air yang terperangkap di bagian dalam menguap keluar.
Baca Juga : Bongkar Rumah Tangga Shezy Idris, Uya Kuya dan Istrinya Ribut dan Saling Singgung Masalah Rumah Tangga
Ini serupa dengan material berpori di mana gas mudah melewatinya.
Dengan demikian, jumlah air yang terperangkap dalam nasi berkurang dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi).