Kalau lemak tidak jenuh digoreng, bisa menjadi radikal bebas. Paling mentok bisa dipakai menggoreng 1-2 kali, selesai."
Karena ini, minyak kedelai digunakan sebagai pelengkap salad.
"Karena karakteristik minyak kedelai berbeda dengan minyak kelapa atau kelapa sawit. Tingkat lemah tidak jenuhnya berbeda," terangnya.
Baca Juga : Balita 3,5 Tahun Meninggal Karena Terkunci Dalam Mobil, Sang Ayah Merasa Ada Kejanggalan!
Namun, di satu sisi, kondisi ini juga dirasa menguntungkan.
"Memang tidak cocok untuk digoreng, tetapi cocok untuk pelengkap salad, karena kaya akan Omega 3, Omega 6, dan asam lemak tak jenuh tunggal," pungkasnya.