Rendang Telur Kentang Mini, Bahan Minim, Rasa Maksimal

Nakita.id -  Tidak perlu repot dengan bahan daging untuk membuat rendang. Cukup dengan bahan-bahan minim dari resep Rendang Telur Kentang Mini ini, kita sudah bisa bikin rendang lezat yang rasanya maksimal.

Waktu: 50 Menit

Sajian: 4 Porsi

BACA JUGA: Hati-Hati dengan Wadah Aluminium, Ada Bahan yang Tidak Aman Jika Bersentuhan dengan Alumunium 

Bahan:

6 butir telur ayam rebus, kerat-kerat, goreng berkulit

250 gram kentang mini

800 ml santan, dari 1 butir kelapa

1 lembar daun kunyit

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

1 buah asam kandis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

2 cm kunyit, bakar

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

2 cm jahe

Cara Membuat Rendang Telur Kentang Mini:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, garam, gula pasir, merica bubuk, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan kentang dan telur. Aduk rata.

3. Tambahkan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.

BACA JUGA: Membuat Rempeyek Kacang Tanah Tipis Renyah Mantap untuk Pelengkap Sajian

PROMOTED CONTENT