Jangan Lagi Dilakukan, Daging yang Dipanaskan Berulang Kali Ternyata Simpan Sederet Akibat Buruk, Ini Cara Mengatasinya

Aroma berubah

Rempat-rempah kerap kali digunakan dalam masakan Indonesia berbahan dasar daging.

Selain membuat rasanya menjadi lebih sedap, rempah juga digunakan untuk memperkuat aroma masakan.

Namun, daging yang diolah dengan banyak rempah ternyata tidak boleh Moms dipanaskan lebih dari satu kali.

Sebab, pemanasan ulang dapat mengubah aroma makanan tersebut.

"Aromanya pun dapat berubah akibat oksidasi komponen-komponen volatil seperti asam lemak dan senyawa karbonil yang terkandung dalam daging," jelas Rianita.

Baca Juga: Ditakutkan Jadi Pembawa Bakteri dan Penyebab Darah Tinggi, BoIehkah Ibu Hamil Mengonsumsi Daging Kambing?

Oleh karena itu, daripada memanaskan olahan daging matang berulang kali, Rianita menyarankan agar lebih baik menyimpan daging yang sudah dimasak dalam per porsi makan.

"Sehingga akan langsung habis dimakan dalam satu waktu setelah pemanasan kembali," ujar Rianita.

Dengan kata lain, Moms tidak harus memanaskan semua sisa daging dalam sekali waktu, hanya satu porsi wadah untuk sekali makan saja.

Sehingga, sisa daging di porsi wadah simpanan lainnya bisa dipanaskan hanya satu kali pemanasan juga, dan tidak terjadi pemanasan berulang-ulang kali.

Nah, itu dia Moms akibat buruk dari memanaskan daging berulang kali. Jangan dilakukan lagi ya, Moms.

Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Air Rebusan Asam Jawa Selama Ini Jadi Rahasia Mengempukkan Daging Kurban Agar Enak Saat Dimakan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Akibat Daging Dipanaskan Lebih dari Sekali, Begini Cara Mengatasinya".

PROMOTED CONTENT