Kaldu Jamur Bisa Jadi Alternatif Saat Memasak, Yuk Cari Tahu Cara Buat dan Cegah Penyakit Ini

Kandungan nutrisi yang ada pada jamur

Kaldu jamur memiliki beragam nutrisi yang baik bagi tubuh.

Apalagi, jamur sebagai bahan dasarnya merupakan makanan yang bebas lemak maupun kolesterol, serta rendah kalori dan sodium.

Baca Juga: Dianggap Merugikan dan Sumber Penyakit, Ini Fakta MSG yang Ternyata Sangat Dibutuhkan Tubuh

Beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dalam jamur di antaranya:

- Antioksidan

Jamur kaya akan antioksidan yang disebut selenium.

Fungsi antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan radikal bebas.

Selain itu, antioksidan juga mempunyai manfaat untuk melindungi Moms dari kerusakan akibat penuaan serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

- Beta-glucan

Beta-glucan merupakan serat makanan larut yang berhubungan dengan peningkatan kolesterol baik dan kesehatan jantung.

Banyak terkandung di jamur tiram dan shitake, beta-glucan juga membantu mengatur gula darah dalam tubuh dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.

Baca Juga: Si Kecil Terlalu Banyak Makan MSG? Ketahui Cara Atasinya, Salah Satunya Ajak ke Rumah Makan Tanpa MSG

- Vitamin B

Jamur kaya akan beragam kandungan vitamin B, mulai dari riboflavin, niasin, dan asam pantotenat, yang baik untuk kesehatan jantung.

Riboflavin berfungsi dalam hal proses produksi sel darah merah. Sedangkan niacin bermanfaat bagi sistem pencernaan dan menjaga kesehatan kulit.

Sementara itu, asam pantotenat berguna untuk sistem saraf dan membantu tubuh memproduksi hormon yang dibutuhkan.

- Copper

Zat tembaga atau lebih dikenal dengan copper membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang berfungsi menyalurkan oksigen ke seluruh tubuh.

Selain itu, copper juga memiliki peranan lain seperti menjaga kesehatan tulang dan saraf.

- Kalium

Kandungan kalium dalam jamur sangat penting untuk membantu fungsi jantung, otot, dan saraf.

PROMOTED CONTENT