Kaldu Jamur Bisa Jadi Alternatif Saat Memasak, Yuk Cari Tahu Cara Buat dan Cegah Penyakit Ini

Cara mudah membuat kaldu jamur di rumah

Membuat sendiri kaldu jamur di rumah sangat mudah.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat kaldu jamur, antara lain:

- 2 liter air

- 4 jamur reishi berukuran besar, potong menjadi beberapa bagian

- 8-10 jamur shitake ½ cup (227 gram)

- jamur chaga kering 1 siung

- bawang bombay berukuran kecil, potong kasar 1 cup (554 gram)

- seledri, potong kasar

- 1 cup wortel, potong kasar

- 2 sdm jahe segar yang telah dipotong kasar

- 1 sdm garam laut, boleh ditambah untuk memaksimalkan rasa 2 sdm cuka apel 2 sdm pasta miso putih atau merah

Baca Juga: Jamur Enoki Ditarik, Ternyata Makanan yang Sering Dimakan ini Juga Mengandung Bakteri Listeria yang Berbahaya, Apa Saja?

Bila sudah lengkap, masukkan semua bahan dalam panci. Kemudian, masak secara perlahan selama tiga jam dengan menggunakan api kecil sambil mengaduknya setiap satu jam sekali.

Jika proses masak telah selesai, lakukan penyaringan untuk memisahkan kaldu dengan bahan-bahan isian.

Buang semua isian yang ada di dalamnya kecuali jamur shitake. Simpan kaldu jamur dalam freezer, keluarkan ketika hendak digunakan memasak.

Meski mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, penggunaan kaldu jamur tidak disarankan bagi Moms yang menderita alergi.

Jika gejala-gejala alergi muncul setelah mengonsumsi kaldu jamur, segera konsultasikan kesehatan Moms dengan dokter.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jadi Pengganti MSG, Kaldu Jamur Ternyata Bermanfaat bagi Kesehatan"

PROMOTED CONTENT