Sst... Ini Rahasia Masak Ayam Goreng Tepung yang Renyahnya Tahan Lama!

- Adonan kering sebaiknya menggunakan tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 80:20

BACA JUGA: Tak Hanya Zaskia, Hanung Juga Menyadari Bakat 'Aneh' Anaknya

Teknik Pembaluran Ayam Dengan Tepung

- Bumbui ayam dengan garam dan merica, kemudian diamkan 30 menit.

- Saat dibalur dengan adonan kering, ayam harus diremas-remas dengan ujung jari supaya keriting sempurna. Tahap inilah yang menentukan seberapa keriting tepung nantinya.

- Balur ayam satu per satu. Jangan terlalu banyak sekaligus.

- Ayam yang sudah dibalur sebaiknya langsung digoreng. Jangan didiamkan dulu karena tepung yang keritingnya akan jadi hancur.

- Sebelum dicelupkan ke minyak, tepuk-tepuk 2 potong ayam satu sama lain supaya sisa tepung yang tidak menempel bisa lepas.

BACA JUGA: Bubur Sumsum Tidak Akan Menggumpal Lagi Kalau Kita Ikuti Tips Mudah Ini

Teknik Penggorengan

- Goreng ayam dalam minyak yang banyak. Semua ayam harus terendam.

- Jarang sering dibolak balik. Membolak balik ayam akan menghancurkan tepung keritingnya.

PROMOTED CONTENT