Cara Membuat Donat Kentang Anti Bantet, Jangan Sampai Lupa Campurkan Bahan Ini

Nakita.id - Cara membuat donat kentang sebenarnya tak berbeda jauh dengan donat tepung terigu biasa.

Hanya saja donat kentang memiliki kandungan serat pangan yang lebih banyak dibandingkan donat tepung terigu.

Oleh sebab itu, donat kentang banyak dijadikan alternatif lebih sehat dari donat tepung terigu.

Baca Juga: Tips dan Resep Mudah Bikin Donat Empuk Tidak Keras Seperti Bakery

Karena cara membuat donat ini menggunakan campuran kentang yang akan membuat kandungan dan tekstur adonan berbeda, banyak orang menghadapi masalah donat kentang menjadi bantet.

Untuk mengatasi masalah adonan bantet, cara membuat donat harus benar-benar memperhatikan takaran dari bahan-bahan berikut ini.

Cara membuat donat kentang

Bahan:

* 400 g tepung terigu protein tinggi

* 6 g ragi instan (fermipan).

* 50 g gula pasir halus.

* 15 g susu bubuk.

* ½ sdt baking powder.

* 1 sdt garam

Baca Juga: Donat Karamel, Kudapan Akhir Pekan Yang Tidak Boleh Kita Lewatkan

Bahan basah:

* 250 g kentang, kukus sampai matang, tumbuk sampai halus.

* 1 btr telur ayam.

* 100 ml air es

* 35 g margarin.

Bahan pelengkap:

* Meises

* Cokelat leleh

* Gula halus

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula halus, susu bubuk, dan baking powder ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan kentang, aduk lagi sampai tercampur rata.

3. Tambahkan telur dan tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni.

4. Masukkan margarin dan garam. Aduk sampai tercampur rata, kalis dan elastis. Diamkan sampai mengembang (lebih kurang 15 menit).

Baca Juga: Tak Hanya Donat, Ini 5 Kreasi Makanan Berbahan Dasar Mi, Bisa Ditiru!

5. Setelah mengembang, kempiskan, potong atau bagi menjadi 25 g tiap potongan. Diamkan selama 10 menit atau sampai mengembang.

6. Setelah mengembang, kempiskan, buat lubang di bagian tengah, diamkan sampai mengembang lagi (35 menit).

7. Panaskan minyak goreng. Goreng adonan yang sudah mengembang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

8. Tambahkan gula halus, cokelat atau meises. Siap dihidangkan.

PROMOTED CONTENT