Nakita.id - Salah satu permasalahan ketika mengolah daging kambing adalah menghilangkan bau pregusnya.
Ya, seperti kita tahu kalau daging kambing memiliki aroma khas yang bisa sangat mengganggu ketika dimakan.
Bau prengus pada daging kambing sendiri tidak bisa dihilangkan jika hanya direbus atau digoreng biasa.
Tapi Moms tak perlu khawatir, karena ada sejumlah tips mudah untuk menghilangkan aroma pregus kambing.
Salah satunya dengan menggunakan kacang hijau.
Perlu Moms tahu kalau kalian tidak perlu mencuci daging kambing sebelum dimasak.
Pasalnya, hal ini justru akan membuat bau prengus daging kambing semakin kuat.
Cara menghilangkan bau prengus daging kambing dengan kacang hijau cukup sederhana.
Yakni, Moms hanya perlu merebus daging kambing bersama kacang hijau.
Takaran untuk merebus daging kambing agar aroma prengusnya hilang adalah 1 kg daging kambing dengan 5 gram kacang hijau.
Rebus selama 15 menit, tiriskan kemudian barulah dimasak sesuai selera.
Tidak hanya dengan kacang hijau, ada sejumlah cara lain yang bisa Moms coba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.
- Rebus daging kambing dengan lobak
Cara lain untuk menghilangkan bau prengus daging kambing adalah dengan merebusnya dengan beberapa potongan lobak.
Rebus daging kambing dengan lobak secukupnya selama setengah jam sebelum dimasak.
Lobak bisa menghilangkan bau prengus kambing karena memiliki kadar kolin paling rendah.
Hal ini karena kadar kolin tinggi justru bisa memicu senyawa daging untuk mengeluarkan bau tak sedap.
Baca Juga: Bukan Malah Bersih, Ternyata Mencuci Daging Sapi Sebelum Dimasak Justru Bisa Datangkan Masalah Ini
- Rebus dengan cuka
Moms juga bisa menghilangkan bau prengus kambing denngan cuka.
Setiap 1 kg daging rebus dengan 200 gram tebu dan 50 gram cuka sampai daging empuk.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Diah Puspita Ningrum |
| Editor | : | Diah Puspita Ningrum |
KOMENTAR