Glikoalkaloid diserap buruk oleh saluran pencernaan pada mamalia.
Bagi yang sensitif terhadap senyawa ini maka bisa menyebabkan iritasi lambung.
Meski begitu, belum ada penelitian yang menunjukkan daun tomat bisa beracun untuk manusia.
Diduga, efek beracun ini bisa terasa bila mengonsumsi 1 pon daun tomat.
Menurut studi keamanan pangan tomatine adalah glikoalkaloid yang relatif jinak. Hasilnya tidak ada perubahan signifikan pada berat hati atau berat badan saat diberikan kepada tikus, dan tidak dianggap merugikan kesehatan manusia .
Studi lain menunjukkan daun tomat dan batang tomat memiliki aktivitas antioksidan dan polifenol yang lebih tinggi (mikronutrien nabati yang membantu melawan penyakit dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan) daripada buah tomat.
Yang paling mengejutkan adalah ditemukannya tomatine sebagai penghambat kanker.
Glikoalkaloid telah ditemukan secara efektif membunuh atau menekan pertumbuhan sel kanker payudara, usus besar, hati, dan perut manusia.
Itulah dia Moms polemik mengenai dampak daun tomat untuk kesehatan.
Memang benar ada beberapa senyawa yang bisa mengganggu tuuh mamalia, namun belum ada laporan bisa meracuni manusia.
Meski begitu, kita perlu bijak menyajikan makanan untuk keluarga ya, Moms. Pastikan yang benar-benar sehat dan pasti aman.
| Penulis | : | Kirana Riyantika |
| Editor | : | Cynthia Paramitha Trisnanda |
KOMENTAR