Selama Ini Kita Salah! Metode Mengolah Brokoli yang Terbaik Ternyata Bukan Direbus Tapi Dikukus, Begini Penjelasannya

Nakita.id - Apakah Moms menyukai brokoli?

Moms harus tahu, brokoli sendiri memiliki sederet manfaat untuk kesehatan, dan salah satunya adalah mencegah pertumbuhan kanker.

Hal ini dikarenakan adanya kandungan klorofil pada brokoli yang berperan sebagai anti karsinogenik dan anti mutagenik.

Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin C yang memiliki banyak manfaat biologis untuk tubuh manusia.

Ada berbagai cara memasak brokoli yang bisa dilakukan, dan dua cara yang paling umum dilakukan adalah dengan mengukus dan merebus.

Kedua cara ini kerap dikenal sebagai metode mengolah brokoli yang sehat, karena hanya melibatkan air saat proses memasak.

Meski begitu, ternyata ada perbedaan yang cukup signifikan dari mengolah brokoli dengan kedua cara ini.

Lantas, metode mengolah brokoli manakah yang terbaik?

Yuk, kita cari tahu jawabannya di sini!

Baca Juga: Astaga Nyesel Selama Ini Buang Air Rebusan Sayuran, Ternyata Penuh Nutrisi Penting dan Bisa Dimanfaatkan Untuk Ini

Mengutip Journal of Zhejiang University Science yang terbit pada 2009 oleh Geo-feng Yuan dkk, ada beberapa perbedaan yang cukup signifikan antara merebus dan mengukus brokoli terhadap kandungan nutrisinya, seperti dilansir dari Kompas (18/2/2022).

PROMOTED CONTENT