Meski semua pisang berbentuk sama, tapi percaya jenis pisang memengaruhi rasa dan tesktur.
Jadi kalau mau buat kolak pisang harus memilih jenis pisang yang tepat.
Yang pertama Moms harus memilih pisang yang matang pohon atau tua.
Ini akan memengaruhi rasa dari pisang. Salah pilih pisang yang muda rasanya akan aneh dan tidak cocok untuk diolah menjadi kolak.
Ciri-ciri pisang yang enak dijadikan kolak pisang adalah yang masak pohon, yaitu dengan warna kuning kehijauan yang tidak merata pada sebagian kulit pisang.
Dan jenis pisang yang pas untuk dibuat kolak adalah pisang kepo kuning, pisang nangka, pisang uli, atau pisang tanduk.
Tapi dari semua jenis pisang di atas yang paling mantap diolah jadi kolak ya pisang kepok kuning.
Baca Juga: Buat Kolak yang Enak Ternyata Ada Triknya, Salah Satunya Pilih Pisang dengan Kondisi Seperti Ini
Pisang kepok kuning yang bagus dijadikan kolak pisang mempunyai ciri berbentuk padat, besar, dan lebih berat dibanding pisang kepok putih.
Pada pisang kepok kuning ada bintik-bintik hitam di sisi kulit pisang. Kalau sudah menemukan ciri pisang diatas, jangan lupa Moms juga harus cari pisang yang masih bulat utuh, jangan yang pipih.
Mengutip dari Sajian Sedap, berikut bahan dan cara membuat kolak pisang yang enak dan bisa dijual saat bulan Ramadan.
Bahan:
Penulis | : | Aullia Rachma Puteri |
Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR