"Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih adalah bawang putih utuh yang tidak dikupas pada suhu kamar, persis seperti saat Anda membelinya," tutur Bonneau.
Jauhkan bawang putih dari cahaya, panas, dan kelembapan dan simpan di tempat yang sejuk dan kering dengan ventilasi yang baik.
Keranjang atau kantong kertas terbuka akan berfungsi. Anda juga bisa menggunakan keeper bawang putih, yaitu wadah keramik dengan lubang di bagian samping dan penutupnya.
Apa pun yang Anda lakukan, hindari menyimpannya di kulkas, yang menurunkan rasa dan menyebabkan bawang putih bertunas, atau mengembangkan batang hijau yang keluar dari bagian kepalanya dengan cepat.
"Satu bawang putih utuh, tertutup rapat di kulitnya yang tipis, bisa bertahan hingga enam bulan pada suhu kamar," sebut Bonneau.
Setelah Anda mulai membuang batang bagian dalamnya, bawang putih akan terkena lebih banyak udara dan umur simpan mulai menyusut.
Gunakan bawang putih dengan siung yang hilang dalam satu atau dua minggu.
2. Bawang putih kupas
Jika Anda mengupas terlalu banyak siung bawang putih dan memiliki sisa atau Anda ingin menyiapkan bahan dan siap untuk digunakan, simpan bawang putih yang sudah dikupas dalam wadah kedap udara seperti stoples di kulkas.
Bonneau merekomendasikan toples kaca karena dapat dengan mudah ditemukan.
Setelah dikupas, umur bawang putih menyusut jauh, dan paling baik digunakan dalam waktu seminggu.
Penulis | : | Poetri Hanzani |
Editor | : | Poetri Hanzani |
KOMENTAR