Yakin Minyak Goreng yang Moms Pakai Sudah Baik? Cek Lagi dengan Tips Dari Chef Steby

Menurut Chef Steby Raphael, minyak goreng yang sehat adalah yang mengandung banyak vitamin.

Selain itu, harus mengetahui jenis bibit yang digunakan dalam membuat minyak goreng, dan bibit yang bagus adalah tenera.

"Dalam bibit tenera mengandung banyak vitamin dan mineral," ujar Chef Steby saat dijumpai pada Sabtu (5/5).

Kemudian minyak goreng yang berkualitas baik adalah yang berwarna kuning emas, teksturnya kental dan tentu saja jernih.

BACA JUGA: Benarkah Kol Bisa Membuat Bau Mulut Saat Puasa? Ini Penjelasan Ahli

"Minyak berwarna kuning karena banyak beta karotennya yaitu pro vitamin A. Sedangkan yang berwarna putih atau agak putih berarti kandungan beta karotennya sedikit," tambah Surya Darmanto selaku pihak dari PT. Salim Ivomas Pertama.

Apabila warna minyak goreng terlalu keruh, maka kemungkinannya minyak tesebut mengandung lemak jenuh yang tinggi.

Selanjutnya untuk mengetahui minyak goreng yang berkualitas baik yaitu bisa dengan cara saat menggoreng makanan, suhu api tidak akan menurun.

Saat menggoreng, baiknya menggunakan suhu api 160 hingga 170 derajat.

Apabila saat menggoreng kemudian suhu api menurun menjadi 150 derajat, dapat dicurigai minyak yang digunakan memiliki kualitas rendah.

PROMOTED CONTENT