Cara Mencairkan Daging Beku Seperti Ini Justru Dapat Mengundang Bakteri, Segera Hindari Kesalahan Supaya Tetap Aman Sebelum Memasak

1. Mencairkan daging di suhu ruangan

Sekilas ide ini tampak bagi solusi yang efisien karena bisa menghemat waktu sembari Moms melakukan pekerjaan rumah lainnya.

Namun, sebaiknya metode mencairkan daging di suhu ruangan tidak dilakukan lagi.

Hal ini karena dengan membiarkan daging mencair di suhu ruangan dapat memperbesar kemungkinan berkembangnya bakteri Clostridium perfringens, atau C. perfringens.

Bahkan, menurut Perpustakaan Pertanian Nasional merekomendasikan untuk tidak meninggalkan makanan di luar kulkas selama lebih dari dua jam.

Sebaliknya, untuk meminimalisir potensi ancaman sebaiknya cairkan perlahan di kulkas.

2. Merendam daging dalam air panas

Mencairkan segela makanan yang beku di dalam bak berisi air panas bisa jadi cara cepat dan mudah.

Tapi ingat Moms, di lain sisi metode ini dapat menyebabkan masalah baru yang oleh Food Safety Inspection Service (FSIS) sebagai “Zona Bahaya".

Makanan berada di zona bahaya ketika mencapai 4 - 60 Celcius.

Ketika makanan berada di zona bahaya, itu menjadi tempat yang ideal bagi bakteri untuk tumbuh dan berkembang.

Baca Juga: Kesalahan Saat Masak Ayam Berikut Ini Harus Dihindari, Terdengar Sepele Tapi Masih Kerap Dilakukan yang Bikin Daging Sulit Digigit

PROMOTED CONTENT