Resep Menu Sahur Sehat, Capcay dan Udang Balado, Cepat Masaknya

Nakita.id - Inilah resep sahur sehat yang mudah dibuat, yakni capcap dan udang balado.

Saat bulan Ramadan, tidak sedikit Moms yang mencari ide kreasi menu sahur dan buka puasa.

Menyajikan menu makanan yang sehat dan bergizi merupakan sebuah keharusan.

Ini karena makanan sehat juga memberikan dampak baik untuk tubuh.

Nah, Moms bisa membuat capcay dan udang balado sebagai menu sahur nanti malam.

Resep Capcay dan Udang Balado

1. Capcay

Bahan:

50 gram jagung muda

2 batang wortel, iris

2 batang daun bawang, iris

150 gram brokoli, rebus matang

150 gram kembang kol, rebus matang

12 ekor udang sedang 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 100 ml air

Baca Juga: Resep Menu Sahur Sehat, Cara Membuat Capcay dan Udang Balado Enak

2 sdm minyak goreng

Bumbu capcay:

3 siung bawang putih, memarkan

3 cm jahe, memarkan

2 sdm saus tiram

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Masukkan udang dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.

- Masukkan air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masukkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar. Angkat. Sajikan hangat.

2. Udang Balado

Bahan:

400 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggungnya

Baca Juga: Siasati Keterbatasan Waktu Saat Menyiapkan Santap Sahur untuk Keluarga dengan Cara ini

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

100 ml minyak goreng untuk menumis

6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Petai (opsional)

Bumbu tumbuk kasar:

5 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

Baca Juga: Ide Lauk untuk Sahur yang Praktis dan Bisa Disimpan di Kulkas

1 sendok teh terasi, bakar

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat:

- Lumuri udang dengan garam, merica, dan air jeruk niis. Dimakan 10 menit.

- Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum.

- Masukkan udang, garam, dan gula. Tumis sampai udang matang dan bumbu menyerap ke udang.

Baca Juga: 7 Kreasi Menu Diet Buka dan Sahur yang Sehat dan Gak Bikin Kantong Boros

PROMOTED CONTENT